コバヤシ先生のプロフィール
小林 一寛
小林 一寛
（こばやし かずひろ）
獣医師、医学博士
1943年9月7日生
職歴
大阪府立公衆衛生研究所 感染症部
サラヤ株式会社 商品開発本部・学術顧問
●教育関係、各種委員など
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科・獣医学専攻 客員教授
文部科学省 学校給食安全推進協力者会議 委員
文部科学省 学校給食安全推進巡回指導事業 巡回指導委員
堺市 学校給食安全衛生推進専門家会議 委員
大阪府立看護大学・医療短期大学部 非常勤講師
大阪府立白菊高等学校（准看護婦） 非常勤講師
加入学会等
日本感染症学会、日本食品微生物学会、日本臨床微生物学会、感染性腸炎研究会
大阪府立公衆衛生研究所在職時の主な研究分野
細菌性感染症と食中毒に関する研究
(1)細菌の病原因子に関する研究
(2)細菌感染症の細菌学的、遺伝学的、免疫学的診断法に関する研究
(3)食中毒発生予防ならびに疫学解析に関する研究
(4)各種食品関連施設の衛生管理に関する研究
主な執筆・著書
感染症の辞典（朝倉書店、2004）
食品衛生検査指針（日本食品衛生協会、2004）
新訂・食水系感染症と食品汚染病原微生物（中央法規出版、2000）
食中毒予防必携（日本食品衛生協会、1998）
みんなで防ぐO157（ぱすてる書房、1997)
日本の感染性腸炎、Ⅰ、Ⅱ（菜根出版、1997）
バックナンバー
- 第14回：『薬剤耐性のはなし』
- 第13回：『 スーパー耐性菌，アシネトバクター・バウマニについて 』
- 第12回：『異物について』
- 第11回：『生きているが培養できない細菌の話』
- 第10回：『乳児用調製粉乳が汚染されているとしたら？』
- 第9回：『食品検査の必要性とその方法』
- 第8回：『新しいリステリア菌の除菌方法 －バクテリオファージの利用－』
- 第7回：『糞便汚染ではない食中毒』
- 第6回：『サルモネラ（Salmonella）という細菌』
- 第5回：『野菜、果物による食中毒について』 その２
- 第4回：『野菜、果物による食中毒について』 その１
- 第3回：『腸管出血性大腸菌O157と他の下痢原因の大腸菌について』 その２
- 第2回：『腸管出血性大腸菌O157と他の下痢原因の大腸菌について』 その１
- 第1回：『食中毒のはなし』
